グルメ

柿の葉寿司

投稿日:2019年5月14日 更新日:

今日のお昼は鯖と鮭の柿の葉寿司です。

柿の葉寿司

柿の葉寿司といえば奈良県が有名ですね。

ところで柿の葉寿司の柿の葉ってどうして使うか知ってますか?

柿の葉に含まれるタンニンに抗菌作用や防腐作用と蛋白質を凝固させる性質もあってサバの身を締めたんですね。

あと柿の葉の香りは魚の臭みを消す作用もあるのと昔はどこの家にも柿の木があったので使われたそうですよ。

柿の葉は渋柿のほうがタンニンが多くて良いそうです。

柿の葉寿司

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ナラノコト

Item Information 名称 【贈答用木箱入】柿の葉寿司(さば・さけ・金目鯛・穴子・鴨)15個入り 原材料 【さば】 米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢 穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦

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【ふるさと納税】柿の葉ずし(鯖6個・鮭6個・金目鯛6個)・焼 15,000円(税込)【送料込】

奈良県橿原市

橿原市産を含む奈良県産(ひのひかり)の米を使用し、厳選された食材(鯖・鮭・金目鯛)を柿の葉で包みました。 特製柚子ダレに漬込みふっくらと焼きあげた焼さばずしを詰合せにしました。 ※賞味期限が短いため、注文確認後お電話にて発送希望日を確認させ

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ナラノコト

Item Information 名称 贈答用木箱入 柿の葉寿司(さば・さけ・金目鯛・あなご)48個入 原材料 さば:米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦含む) さ

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ナラノコト

Item Information 名称 贈答用木箱入 柿の葉寿司(さば・さけ・金目鯛・あなご・えび)30個入 原材料 【さば】 米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢 穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦

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ナラノコト

Item Information 名称 贈答用木箱入り 柿の葉寿司(さば・さけ・金目鯛・あなご・海老)20個入り 原材料 さば:米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦

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ナラノコト

Item Information 名称 【贈答用木箱入】柿の葉寿司(さば・さけ・あなご)15個入り 原材料 さば:米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦含む) さけ:

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【送料無料・直送便】○〈柿の葉すし本舗たなか〉柿の葉すし(さ 4,870円(税込)【送料込】

近鉄百貨店

鯖や鮭の切り身をすし飯にのせ、香り豊かな柿の葉で包みました。鯖11個、鮭10個消費期限:約2日間(消費期限は製造および加工日を基準にしており表記の期限は目安で配送日時などにより異なります)※特定原材料表示:原材料の一部に小麦を含みます。※撮

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Item Information 名称 贈答用木箱入り 柿の葉寿司(さば・さけ・あなご)20個入り 原材料 さば:米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦含む) さけ:

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ナラノコト

Item Information 名称 【贈答用木箱入】柿の葉寿司(さば・さけ・金目鯛)12個入り 原材料 さば:米(奈良県産)、しめ鯖(鯖、醸造酢、食塩)、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦含む) さけ:

ゐざさの柿の葉寿司5種20個入(さば・さけ・あじ・たい・えび
ゐざさの柿の葉寿司5種20個入(さば・さけ・あじ・たい・えび 3,261円(税込)【送料別】

大和まほろば いざさ茶屋

商品名 柿の葉寿司5種20個入 原材料名 酢飯[米(国産)、調味酢(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、醸造酢、食塩)、調味液、植物油]、酢〆さば、酢〆あじ、酢〆真鯛、えび、酢〆トラウトサーモン、醤油、甘酢生姜、調味酢/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤

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