柿の葉寿司

今日のお昼は鯖と鮭の柿の葉寿司です。

柿の葉寿司といえば奈良県が有名ですね。

ところで柿の葉寿司の柿の葉ってどうして使うか知ってますか？

柿の葉に含まれるタンニンに抗菌作用や防腐作用と蛋白質を凝固させる性質もあってサバの身を締めたんですね。

あと柿の葉の香りは魚の臭みを消す作用もあるのと昔はどこの家にも柿の木があったので使われたそうですよ。

柿の葉は渋柿のほうがタンニンが多くて良いそうです。

3,988円(税込)【送料別】

Item Information 名称【贈答用木箱入】柿の葉寿司（さば・さけ・金目鯛・穴子・鴨）15個入り原材料【さば】米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦

4,858円(税込)【送料別】

Item Information 名称贈答用木箱入り柿の葉寿司（さば・さけ・金目鯛・あなご・海老）20個入り原材料さば：米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦

6,669円(税込)【送料別】

Item Information 名称贈答用木箱入柿の葉寿司（さば・さけ・金目鯛・あなご・えび）30個入原材料【さば】米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦

3,448円(税込)【送料別】

Item Information 名称【贈答用木箱入】柿の葉寿司（さば・さけ・金目鯛）12個入り原材料さば：米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦含む）さけ：

3,574円(税込)【送料別】

Item Information 名称【贈答用木箱入】柿の葉寿司（さば・さけ・あなご）15個入り原材料さば：米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦含む）さけ：

3,660円(税込)【送料込】

内　容柿の葉すし　さば×6個、さけ×4個、鯛×4個　計14個消費期限3日（発送日含む）※北海道や沖縄、東北の一部（青森県・秋田県）等配送に3日以上かかる遠方地域へはお届けできません。予めご了承ください。※この商品は冷蔵便でお送りします。

3,319円(税込)【送料別】

Item Information 名称【贈答用木箱入】柿の葉寿司（さば・さけ・あなご）12個入り原材料さば：米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖、醸造酢、穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦含む）さけ：

3,261円(税込)【送料別】

柿の葉寿司5種20個入柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。紙化粧箱で贈り物にもおすすめ。柿の葉寿司の老舗「ゐざさ」 1921年（大正10年）に奈良・奥吉野で創業した「ゐざさ」（い

2,192円(税込)【送料別】

Item Information 名称柿の葉寿司（さば・さけ）7個入自宅用原材料【さば】米（奈良県産）、しめ鯖（鯖、醸造酢、食塩）、砂糖醸造酢、穀物酢、食塩、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦含む）【さけ】米（奈良県産

6,730円(税込)【送料込】

商品紹介奈良を代表する郷土料理として又関西を代表する押し寿司として、大切な方への贈り物にも最適な柿の葉ずしの詰め合わせ。創業文久元年、総本家平宗こだわりの柿の葉ずし。葉に優しく包まれた一個一個が、ひたすらに美味を追求して積み重ねた先達の