柿の葉寿司

今日のお昼は鯖と鮭の柿の葉寿司です。

柿の葉寿司といえば奈良県が有名ですね。

ところで柿の葉寿司の柿の葉ってどうして使うか知ってますか？

柿の葉に含まれるタンニンに抗菌作用や防腐作用と蛋白質を凝固させる性質もあってサバの身を締めたんですね。

あと柿の葉の香りは魚の臭みを消す作用もあるのと昔はどこの家にも柿の木があったので使われたそうですよ。

柿の葉は渋柿のほうがタンニンが多くて良いそうです。

4,228円(税込)【送料込】

柿の葉寿司 5種20個入柿の葉で包み込んだ奈良県・吉野地方の伝統のお寿司です。人気な柿の葉寿司は、お取り寄せにおすすめ！柿の葉から香る豊かな味わいをお楽しみいただけます。バラエティ豊かな5種類「鯖・鮭・鯵・鯛・海老」は手軽な紙箱入り

10,060円(税込)【送料込】

柿の葉寿司5種50個入柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。ギフトにオススメな、2段の木箱に5種類「鯖・鮭・鯵・鯛・海老」を入れてお届けいたします。駅弁でも人気な柿の葉寿司は、

17,000円(税込)【送料込】

奈良県産（ひのひかり）の米を使用し、すし飯と吟味した材料を一昼夜押す事でみごとに調和した絶妙の味に仕上げております。 5種類の味をお楽しみ下さい。【備考】クール（冷蔵便）でのお届けとなります。また、なまもののため、お早めにお召し上がり

5,740円(税込)【送料込】

柿の葉寿司2種30個入柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。王道の「鯖と鮭」の柿の葉寿司が味わえます。 2段詰めの木箱入で、お歳暮やお中元などの贈り物にぴったり。パーティー・

2,846円(税込)【送料込】

商品紹介奈良を代表する郷土料理として又関西を代表する押し寿司として、大切な方への贈り物にも最適な柿の葉ずしの詰め合わせです。配送情報配送業者：ヤマト運輸冷蔵便配送送料無料消費期限の関係上、到着までに4日以上かかる離島地域は商品を配

18,000円(税込)【送料込】

名称柿の葉ずし鯖8 鮭8 穴子8 24個入 PR 柿の葉に含まれるタンニンには抗菌・防腐作用があり、鯖の身をしめる効果があります。また、柿の葉の良い香りが生臭さを消し、魚の渋みがすし飯に移り、独特の芳醇な味わいを生み出します。～平宗の

1,512円(税込)【送料別】

柿の葉寿司5種10個入柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。バラエティ豊かな5種類の「鯖・鮭・鯵・鯛・海老」柿の葉寿司を手軽な紙箱入りで。会社での会議・研修・セミナー、自治会など

15,000円(税込)【送料込】

古くから夏祭りのご馳走として、各家庭で作られていた柿の葉すし。地元では母から娘に伝わる秘伝の味を代々継承してきました。鯖・鮭・鯛の旨味と柿の葉の芳醇な香りがしみ込んだすし飯の深い味わい、海の幸と山の幸が織りなす三位一体の味をぜひご堪能く

4,012円(税込)【送料込】

柿の葉寿司2種20個入柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉が香る豊かな味わいをお楽しみください。伝統的なさばとさけの詰合せ。紙化粧箱で贈り物にもおすすめ。柿の葉寿司の老舗「ゐざさ」 1921年（大正10年）に奈良・奥

2,376円(税込)【送料別】

柿の葉寿司 4種16個入柿の葉すしは柿の葉で包み込んだ奈良県吉野地方伝統のお寿司です。柿の葉の香る豊かな味わいをお楽しみください。色々な4種類ネタ(さば・さけ・あじ・たい)が楽しめて人気！手軽な紙箱入で、ちょっとしたお土産や手土産な