「グルメ」 一覧

北海道漁連の紅鮭の切身を買ったのが冷凍便で今日届きました。ロシア産の熟成紅鮭です。 熟成紅鮭とは０度から５度で保たれた氷の蔵で熟成させて旨味を引き出した紅鮭です。 ミネラル分を多く含む天然の塩の浸透圧で余分な水分を取り除いてタンパク質が旨味成分へと変化していくのです。 脂ののった美しい赤い身が紅鮭の特徴です。 入っていたのは半身ですが頭からシッポの付け根までの切身がたっぷり入っていました。 焼いて ...

ニッカウヰスキーの竹鶴の年代物が販売終了することになりました。17年と21年25年です。製造年の入っていない竹鶴も生産量を減らしているそうです。 ウィスキーブームの影響でウィスキーの原酒が不足しているのが原因でニッカの他サントリーでも2015年に響き17年物が販売終了しています。 竹鶴はニッカの北海道の余市蒸留所と仙台の宮城峡蒸溜所のシングルモルトをブレンドして作られたピュアモルトウィスキーです。 ...

外の気温がマイナス１度です。寒い夜は鍋がいいですね。ということで今夜は エバラ プチッと鍋 キムチ鍋 を作ってみました。 プチッとキムチ鍋の作り方 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。 具材を入れて煮込み、火が通ったら出来あがりです。 とにかく簡単です。 具材は骨付き鶏肉、豚バラ肉、エビボール、水餃子、白菜、春菊、長ネギ、豆腐、シメジ、白滝を入れました。 味はピリッと辛いくらいでキムチ鍋と ...

今朝も寒かったですね。寒い日には鍋料理がいいですよね。熱々の鍋を食べれば体も温まります。 ということで今晩のメニューは鍋です。具もいろいろ入れて作りました。 豆腐、白菜、ターサイ、白滝、鶏肉、タラ、赤魚、エビ団子、ホタテ、シメジ、水餃子、 全部入れてぐつぐつ煮ました。 出汁が出て汁が美味しい鍋の完成です。 しょう油もポン酢も入れなくてそのまま食べれます。 最後の汁まで全部飲んじゃいました。 ごちそ ...

焼き芋が食べたい季節になりましたね。子供の頃、リアカーで来る焼き芋屋で買った焼き芋がホクホクで甘くて美味しかったのを思い出します。 台所にちょうど良い大きさのサツマイモがあったのでシャープのヘルシオのスチームオーブンで焼き芋を作ってみました。 作り方は簡単です。 １．直径５センチくらいのサツマイモを用意する　　１～４本まで自動調理できます。 ２．水タンクに水を入れる ３．サツマイモを洗って水気を拭 ...

2019年10月24日放送の「秘密のケンミンSHOW!　らくらくレシピ『全国絶品卵EGG祭り』」に紹介されたいた金沢市の「グリルオーツカ」の『ハントンライス』が美味しそうです！！ ハントンライス ハントンライスは金沢のご当地飯でケチャップで味付けしたバターライスの上に薄焼き卵を乗せて白身魚のフライを乗っけてケチャップソースをかけたもの。 簡単に言うとオムライスの上に魚のフライがのってるだけなんだけ ...

2019年10月9日放送の『今夜くらべてみました』で宮崎美子さんが現場の差し入れによく使っているという「金ごまいわし」が美味しそうでした。 骨まで丸ごと食べられるほど高圧釜で炊いた上質の「いわし」にたっぷりの「金のごまのすりごま」をまぶしたカルシウムたっぷりのお惣菜なんですよ。 ご飯のお供とかお弁当にも良さそうです。 賞味期限も４カ月あるからまとめて買っても大丈夫そう。 Amazonでも売ってたけ ...

2019年10月6日放送の「誰だって波瀾爆笑」のゲストは元フジテレビアナウンサーの中野美奈子さんでした。四国の香川県生まれだったんですね。瀬戸大橋が出来るまで東京は海外だったそうです。 香川といえば讃岐うどん。中野さんもうどんが大好きで美味しいお店を紹介していました。気になったので調べてみました。 ●純手打うどん よしや　かけうどん 小 250円 ●手打うどん 丸亀渡辺　ぶっかけ 380円 ●釜あ ...

昨日のダウンタウンDXでみやぞんが海外にロケに行くときに必ず持っていくという携帯おにぎりを紹介していましたけどとても良さそうでした。 お湯を入れるだけで15分でおにぎりが出来るという「尾西食品 携帯おにぎり」なんですがお湯がなければ水でも60分で出来るというのがすごいと思いましたね。 日本人って海外旅行に行くとお米が食べたくなる時がありますが、そのためだけに日本食レストランに行くのももったいないで ...

2019年10月1日放送の『ご当地麺総選挙』で紹介された名古屋 栄駅『総本家えびすや本店』 の「きしめん」が美味しそうです。 総本家えびすや本店 名古屋で本格的な手打ちの「きしめん」を食べられる貴重なお店だそうです。おすすめはでかい海老の天ぷらに大根おろしがのってる「 海老おろし」です。 もちろん うどん と 蕎麦 も手打ちで美味しいそうですよ。